浮云山散记

气味艺术 · PERSONAL TASTING ATLAS

凌逸品鉴地图

记录味觉如何沿品类、产区、风格与时间生长。酒类具体坐标均已有品饮积累；原始感触与辅助整理的风格速记会明确区分。

  • 冷冽
  • 矿物
  • 骨架
  • 克制
  • 高酸
  • 纯净
  • 留白
  • 高级感
进入地图 查看品鉴档案 咖啡风味坐标
已喝
90
当前偏爱
2
风格速记
85
知识坐标
106

01 / CURRENT ROUTE

当前主航道

它是一条正在形成的审美路径，不是推荐榜单。

  1. 01白丘白中白
  2. 02夏布利
  3. 03圣欧班
  4. 04精致派清酒

02 / ATLAS

从酒与咖啡进入地图

酒类标记个人已喝与速记，咖啡则以独立的风味参考建立品鉴语言。

打开完整地图
酒10
香槟 Champagne（仅法国香槟区）白葡萄酒 White Wine红葡萄酒 Red Wine威士忌 Whisky白酒 Baijiu（中国）清酒 Sake（日本）金酒 Gin（凌逸鸡尾酒基底偏好）龙舌兰 Tequila / Mezcal（墨西哥）白兰地 Brandy鸡尾酒 Cocktails（按基酒回溯）
咖啡05
产区 Origin（按风味地图）处理法 Processing（关键风味变量）烘焙度 Roast冲煮方式 Brewing名店/烘焙商 Roasters（记录回溯）

03 / COFFEE SENSORY ATLAS

咖啡豆，也需要一套坐标

从产区、处理法与烘焙度拆开香气、酸度、甜感、醇厚度和余韵。它是 16 个典型风味参考，不冒充逐杯原始记录。

进入咖啡风味坐标
ORIGIN
产区决定可能性
PROCESS
处理法改变表达
ROAST
烘焙度重排轻重

04 / TASTE COORDINATES

味觉坐标

喜欢
矿石感、花香、高酸、纯净、精致、克制
回避
厚重、明显黄油感、重橡木桶、过度讨好型香气

05 / ANCHORS

已经形成的偏爱

只呈现原始地图中明确喝过并表达偏爱的对象。

全部档案

06 / STYLE NOTES

风格速记

已经喝过但没有逐瓶留下原始笔记的坐标，由品类、产区与原目录信息辅助整理。

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已喝 风格速记 日期未记录 鸡尾酒 Cocktails（按基酒回溯）

酒吧名

基酒骨架清楚，甜、酸、苦与香气彼此制衡，收口保持利落。

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